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1、材料：螃蟹3只，姜葱1根，油1勺，盐1/4勺，酱油1/4勺，料酒1/4勺，蚝油1/4勺。

2、用刷子刷蟹壳。螃蟹冲洗干净后，把它分成三份，一份做壳，一份做腿。

3、准备一把葱，洗净，切成长段备用。就选白色和绿色交汇的那一段。

4、准备一两片姜和各种调料。调料里酱油必不可少，适量放点蚝油会更鲜。

5、烧热一锅，放入油中炸熟，放入姜片炒香，再放入盐和料酒，放入葱白，大火快炒螃蟹变色，放入酱油和蚝油煨两分钟。转回火上，将螃蟹翻炒均匀后出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。